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厨房90后小弟管理方法
时间:2021-04-19 00:52 点击次数:
本文摘要:现在厨房的弟弟大多是90后,和管理层有代沟。他们有自己的意见,总是遵循自己的道路,不讨厌被管教。 管理层试图和他们交流时,他们总是脸上挂着发脾气的表情,不能辞职。怎样才能有效地与弟弟交流,让他们遵循工作决定?一对一思考大力交流,厨师刘军:我指出弟弟不仅想工作的理由主要有两个,一个是工资低,一个是不讨厌决定的职场。 对于前者,他可以决定在工资稍低的单位进修。如果他需要合格的话就回到那个单位,不合格的话就不会困难。

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现在厨房的弟弟大多是90后,和管理层有代沟。他们有自己的意见,总是遵循自己的道路,不讨厌被管教。

管理层试图和他们交流时,他们总是脸上挂着发脾气的表情,不能辞职。怎样才能有效地与弟弟交流,让他们遵循工作决定?一对一思考大力交流,厨师刘军:我指出弟弟不仅想工作的理由主要有两个,一个是工资低,一个是不讨厌决定的职场。

对于前者,他可以决定在工资稍低的单位进修。如果他需要合格的话就回到那个单位,不合格的话就不会困难。对于后者,你可以把他调到讨厌的工作,通过改变工作环境来减轻他的反感,进行有效的交流。

厨师长王天一:我最重要的是给弟弟晋升的空间。现在的孩子们有想法,他们还符合现状,有将来的职业计划。

因此,作为管理者,给弟弟展示的机会,让他看到行进的方向,保持悲观的心情,还要和弟弟交流,其中有很多技术。如果觉得无法沟通的弟弟,通过和父母的交流,可以理解他们的思想动向。

厨师长:葛先生所谓的事件有原因,在找到弟弟工作的问题后,要理解背后的原因,不要随便嘲笑。有一次,我们店的弟弟感情不好,不能完成他的工作任务。

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主管去找他谈话时,他的态度很危险,和主管争吵。之后,经过上级的调查,这个弟弟从小就被祖母带走了,现在祖母卧床不起,想回家看望祖母。

他向主管请假时没有说明这件事,主管以店里忙为由拒绝接受他的催促。弟弟管理制度先行,厨师长王技:管理厨房弟弟必须根据不同的人制定不同的管理模式。

员工的卓越环境、家庭背景、不受教育的程度等方面完全不同,工作态度和想法也不同,不能用一种方法管理所有员工,必须对员工的特征进行个性化管理。厨师谭凯:弟弟违反制度,必须根据同意制度的原则惩罚他,同时注意交流技术,方法适当地教育他,口服他。

有些管理者在惩罚员工时,不是协助他,而是让犯错误的员工感到孤立。管理者必须告诉员工为什么要惩罚他。这是制度的硬规定,不是自己的主观意志。

如果不惩罚他,其他人也不会违反公司制度,公司可能会陷入恐慌状况,对公司和员工非常有利。感情管理事半功倍,厨师李志刚:和弟弟交流应该从两个方面来,一个是控制技术,二个是感动。厨房的弟弟基本上抱着学技术的心情,希望有一天成为确实的厨师。管理者逃跑与他们交流,直截了当地告诉他们,如果不想做这么简单的工作,谁不想教技术,让他们做更重要的工作?这种循序渐进的交流方式经常不愉快,以照顾的方式,站在弟弟的角度为他们说话,往往需要取得意想不到的效果。

厨师长王部一:对弟弟施加恩威,以前谈过制度,谈过人性化的管理。感情管理有以下五个主要方面:第一,要真正感情化弟弟;第二,拿起自己,和弟弟交流,和他们相处;第三,倾心与员工恋爱,培养推荐员工;第四,给管辖下的荣誉,让他喜欢你;第五,给管辖下的幸福,让他们真正和你一起工作。人格魅力管理利器长马欢:员工之所以不听话,是因为管理者一点也不能接受,管理者必须拿走真正的能力,露手威胁寄居员工,让他们接受口服,弟弟不能管理自己,他们钦佩和崇拜。

厨师长唐涛:我们在管理厨师时采取军事措施。例如跑步、车站、报数等。

但是,你想起军事化管理的真谛吗?真正的意思是每个人的力量都来自自己。大家在管理团队的时候,要更好的进行曲线型管理,而不是单刀直入的直线型管理。在管理中充分利用智慧,唤起每个员工的潜力,融合在一起。


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